11岁男孩吃隔夜菜高烧险丧命!这4种"隔夜菜"千万别吃!

作者: 单位: 来源:东阳市人民医院
2019-6-19 阅读


时家里吃饭经常有剩饭剩菜,把剩饭剩菜加热后再吃,在家长眼里也是挺正常的事情。但是有的隔夜菜,真的不能吃!最近,安徽有位男孩就因为吃了一顿剩饭剩菜险些丧命......



医院诊断男孩为"流行性出血热",所以才会突发高烧。


"流行性出血热"大多是患者接触被老鼠污染过的环境所引发,男孩应该是误吃过被老鼠爬过的剩饭剩菜,有了不良反应。


类似的案例并不少见:


文章《一对夫妻吃隔夜菜中毒身亡,这4种“隔夜菜”堪比毒药!》中指出:




又如某公众号一篇文章《一口汤舍不得倒掉 九旬老人患癌可能是这个原因》报道中强调:



隔夜菜到底能不能吃?



据东阳市人民医院消化内科王立界医师介绍,所谓“隔夜菜”,并不是单单指晚上剩的菜,科学点来说,放置超过8小时以上的菜,都属于隔夜菜的范围。

“隔夜饭菜并非绝对吃不得,不过隔夜的蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,鱼类海鲜则建议不要吃。”他指出。

王医师解释,因为蔬菜的主要功能之一是提供维生素,而维生素(特别是维生素C等水溶性维生素)很容易在空气中氧化,或随着烹调过程或汤汁流失。

隔夜蔬菜存放了一夜,经过再次加热,会丢失更多的维生素。

另外,隔夜蔬菜还会产生致病的亚硝酸盐,亚硝酸盐可在人体产生致癌物质,加热也不能去除。

因此,王医师建议,尽量不要吃隔夜蔬菜。

谈及鱼和海鲜隔夜后,王医师则指出隔夜海鲜易产生蛋白质降解物,这些物质会损伤肝、肾功能,也不建议吃。

对于其它肉类,其本身所含的亚硝酸盐含量就很低,通常并不担心肉在保存过程中再产生亚硝酸盐。关键是有无外来加入的亚硝酸盐。

一般来说,自己烹饪只要不使用含有硝酸盐的调料(不会将亚硝酸盐当作食盐来使用),就不存在“隔夜肉”亚硝酸盐增加的担心。 


这4种隔夜菜,千万别碰?



什么样的隔夜菜是不能吃的呢?一份清单,为了您和家人的健康,一定注意,千万别碰!

1.绿叶菜隔夜最危险


一般来说,在蔬菜中,茎叶类蔬菜的硝酸盐含量是最高的。


茎叶类蔬菜指的是大白菜、菠菜和芹菜等。



这些菜不建议多买,尽量买回来就做,做完就尽快食用完,若有剩余还是倒掉为好,千万不要在第二天热着吃。


尤其是菠菜和芹菜,硝酸盐含量都比较高,再次加热后很容易转化为亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。


2.隔夜海鲜损肝肾


夏天大家都在家吃火锅,自然少不了一些海鲜产品,但是螃蟹、鱼、还有一些虾等海鲜,隔夜后会产生蛋白质降解物,损伤肝、肾功能。



吃多少就解冻多少,千万不要一下子全解冻了。


如果购买的较多,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

要想知道孩子眼中的世界是什么样子,得先蹲下来,由孩子的位置和高度去看世界。下面随引领右脑一起看下世界上最著名的教育孩子的12种方法!1、给孩子随性玩耍的时间 美国儿童教育学者汤姆斯、阿姆斯壮指出,自由玩耍比有计划性的活动,对学龄前的孩子来说更为健康有益。父母要避免将孩子的时间塞满各种活动。所有的孩子都需要有一些无所事事,随性玩耍的时间。2、教导他关怀别人 快乐的孩子需要能感受到自己与别人有某些有意义的连结,了解到他对别人的意义。要发展这种感觉,可以帮助孩子多与他人接触。你可以和孩子一起整理一些旧玩具,和他一起捐给慈善团体,帮助无家可归的孩子。也可以鼓励孩子在学校参与一些义工活动。专家指出,即使在很小的年龄,都能从帮助他人的过程中,获得快乐。并养成喜欢助人的习惯。3、鼓励他多运动陪你的孩子玩球、骑脚踏车、游泳…,多运动不但可以锻链孩子的体能,也会让他变得更开朗。保持动态生活可以适度纾解孩子的压力与情绪,并且让孩子喜欢自己,拥有较正面的身体形象,并从运动中发现乐趣与成就感。4、笑口常开常和孩子说说笑话、一起编些好笑的歌,和你的孩子一起开怀大笑,对你和孩子都有益处。光是大笑,就是很好的运动。5、有创意的赞美当孩子表现很好时,不要只是说很好。赞美要具体一些,说出细节,指出有哪些地方让人印象深刻,或是比上次表现更好,例如,你今天有主动跟警卫伯伯说早安,真的很有礼貌。不过,赞美时也要注意,不要养成孩子错误的期待。有些父母会用礼物或金钱奖赏孩子,让孩子把重点都放在可以获得哪些报酬上,而不是良好的行为上。父母应该让孩子自己发现,完成一件事情所带来的满足与成就感,而不是用物质报酬来奖赏他。 6、确保孩子吃得健康健康的饮食,不仅让孩子身体健康,也能让孩子的情绪较稳定。不论是正餐或点心,尽量遵循健康原则,例如:低脂、低糖、新鲜、均衡的饮食。、激发他内在的艺术天份虽然科学家已证实没有所谓的莫札特效应,但是多让孩子接触音乐、美术、舞蹈等活动,依然可以丰富孩子的内心世界。专家发现,当孩子随音乐舞动、或是拿着画笔鸦,其实都是孩子在抒发他内在世界、表达情感的法。孩子喜欢画画、跳舞或弹奏音乐,也会对自己感到比较满意。8、常常拥抱轻轻一个拥抱,传达的是无限的关怀,是无声的我爱你。研究发现温柔的抚触拥抱,可以让早产儿变得较健康、较活泼,情绪也较稳定。对于大人而言,拥抱也能让人减轻压力,抚平不安的情绪。9、用心聆听没有什么比用心聆听更能让孩子感受到被关心。想要当个更好的倾听者吗?不要只用一只耳朵听,当孩子对你说话时,尽量停下你手边正在做的事情,专心听他讲话。要耐心听孩子说完话,不要中途打断、急着帮他表达或是要他快快把话说完,即使他所说的内容你已经听过许多遍了。陪孩子去上学途中或哄孩子上床睡觉时,是最佳的倾听时刻。10、放弃完美主义我们都期望孩子展现出他最好的一面,可是有时候太过急切纠正或改善他们的表现例如,嫌弃他们没把桌子擦干净,干脆自己再擦一遍;或是纠正他们一定要把东西摆到一定位置。事事要求完美,会减弱孩子的自信心与不怕犯错的勇气。下次当你忍不住想要参一脚,急着帮孩子把事情做的更好时,不妨先想想看:这件事跟健康或安全有关吗?想像10年之后,这件事还有这么严重吗?如果是No,那么就放手让孩子去做吧。11、教导他解决问题从学会系鞋带到自己过马路,每一步都是孩子迈向更独立的里程碑。当孩子发现他有能力解决面对的问题,就能带给他们快乐与成就感。当他遇到阻碍时,例如:被玩伴嘲笑或是无法拼好一块拼图时,你可有几个步骤来帮助他:1)确认他的问题。(2)让他描述他的解决方式。(3)找出解决问题的步骤。(4)决定让他自己解决这个问题或提供一些帮助。(5)确定他能获得需要的协助。 12、给他表演的舞台每个孩子都有特有的天赋,何不给他们机会表现一下?如果他们喜欢说故事,鼓励他多说故事给你听。如果他对数字很擅长,带着他去逛街,让他帮你挑选价格便宜的东西。当你能欣赏孩子的才能,并表现出你的热情时,孩子自然会更有自信心。我们身边的孩子所需要的,不只是衣食无虑的生活环境而已,他们需要大人陪伴他去经历它的成长过程。每个家长都希望自己的子女能成才,所以教育方式真的很重要,如果你想让自己的孩子更加优秀,那以上12点必须牢记并且做到哦,给孩子一个最完善的教育方式吧,相信你的孩子一定能成为世界上棒的!

3.隔夜豆浆不要喝


很多妈妈在夏天的时候会在家打豆浆,或者头一天打好、第二天早上食用,千万不要把豆浆留在第二天喝!


因为豆浆时间长了就会变质,若当天的豆浆没有喝完,第二天再喝,有可能导致腹泻。



当然,也可以将豆浆煮熟后,再进行低温保存,这样就不会变质,隔夜喝也无妨,但记得一定要重新煮熟。


不过在冰箱里冷藏的鲜榨豆浆,也不宜存放过久。超过12小时以上的,最好也不要再喝了。


4.咸鸭蛋最好不要过夜吃


加工咸鸭蛋的主要原料是鸭蛋和食盐,有一些不正规的商家追求低成本会使用一些劣质食盐,这些劣质食盐中含有大量的氯化钡、亚硝酸盐等有害物质,对人体健康构成威胁。


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