初夏时节,总觉乏力、睡眠不安?就来个莲子百合花胶汤,能健脾祛湿、益气养血、宁心安神,老少咸宜!

作者: 单位: 来源:广州中医药大学第一附属医院
2019-5-21 阅读




莲子百合花胶汤


莲子、芡实、百合各30克,红枣3枚,生姜3片,花胶100克,猪瘦肉250克。




    做法    


先将花胶用姜葱水煮10分钟后,泡发一夜,洗净;猪瘦肉洗净,切厚块;红枣劈开,去核。然后,连同洗净的其他食材一齐置于炖盅内,加入清水2000毫升、白酒少许,隔水炖1.5小时,精盐调味,即可。


    功用    


本馔食材中,莲子性味甘涩平,善于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神;芡实性味甘涩平,善能益肾固精、补脾止泻、除湿止带;百合性味甘寒,长于养阴润肺、清心安神;搭配性味甘平,功善补肝肾、养血润燥的花胶,以及性味甘咸微寒,功能补肾滋阴、养血润燥、补中益气的猪瘦肉;佐以性味甘温,功能补中益气、养血安神的红枣,且姜、枣同施,又可调和脾胃。

 

诸物合用,有良好的健脾去湿、益气养血、宁心安神等作用,适宜于初夏一般人群服食,尤宜于脾肾不足,水湿失运,或气血不足,心失所养,神志不宁者服食。



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- 完 -

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